抗氧化食物有哪些?

2017-08-25 15:19

鲜姜、洋葱、茄子、辣椒等是家庭中常用蔬菜,它们具有较强的抗氧化活性,可清除人体中的自由基,对人体抗癌、防癌、抗衰老、提高人们的健康水平和延长寿命等具有积极保健作用。同时,这些蔬菜对食品具有保鲜防腐作用,因而它们是很好的抗氧化剂。

抗氧化食物有哪些?

  抗氧化食物有哪些?

  1含有花青素的食物很多,如绿色和白色以外颜色的蔬菜、水果都含有花青素,颜色越深含量越高,蓝莓、紫甘蓝、紫甘薯、葡萄、红苋菜、茄子皮、红辣椒、番茄、红薯、南瓜、黑(红)米、紫苏、血橙、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、枸杞及一些富含维他命E的坚果类食物,等等。

  2蓝莓中含有丰富的花青素,美国的一份研究报告指出,蓝莓所含有的花青素是所有水果与蔬菜之中含量最高的,而蓝莓的花青素最丰富的部分就在它特有的紫色果皮部位。而野生蓝莓果实中含丰富的钙、磷、铁、锌、硒等多种微量元素,含维生素E、维生素B、维生素A等多种维生素、SOD、氨基酸及食用纤维。

抗氧化食物有哪些?

  3冻干花青素就是以树莓为主原料,添加一系列花青素含量极高的小浆果(蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓)在低温状态下进行干燥加工,九种浆果的性状几乎不变,保持了浆果原来的生物结构,能够减少对浆果抗氧化成分的破坏,保留其绝大部分的有效活性成分。

  4在低温状态下进行干燥加工,九种浆果的性状几乎不变,保持了浆果原来的生物结构,能够减少对浆果抗氧化成分的破坏,保留其绝大部分的有效活性成分。(图片来源:视觉中国)

关键词:抗氧化食物有哪些   抗氧化食物   皮肤   护肤

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