抗氧化食物有哪些

2018-03-09 09:48

首先,脂质氧化所产生的氢过氧化物及其降解产物可与蛋白质发生反应,导致蛋白质溶解度和营养价值降低。

抗氧化食物有哪些

  抗氧化食物有哪些

  首先,脂质氧化所产生的氢过氧化物及其降解产物可与蛋白质发生反应,导致蛋白质溶解度和营养价值降低。而且还会导致个别的氨基酸发生化学反应,改变酶的活性;其次,脂质过氧化物会和人体内的所有分子或者细胞发生反应,破坏DNA以及细胞结构;最后,脂质氧化反应会带来诸多的慢性疾病,例如动脉粥样硬化就与脂质的氧化反应有关。

  1、油甘果

  油甘果又称牛甘果、余甘果。油甘果中含有的维生素C较多,每100克的鲜果肉中含有的维生素C高达500~1800毫克,具有抗氧化的作用,在众多的果蔬中也非常罕见。

  2、山竹

  氧杂蒽酮是山竹药效和保健的主要活性物质,在山竹果皮、果壳中含量丰富。氧杂蒽酮拥有强大的抗氧化能力,对心肌梗塞、脑梗塞或者动脉粥样硬化等疾病都有很好的预防作用。

  3、大蒜

  很多人因为大蒜刺激的气味而不喜欢吃大蒜。其实大蒜的抗氧化是非常好的。它可以帮助还原氧化作用。经常食用大蒜的人,患上高血压以及心血管疾病的几率比较低。

  4、绿茶

  绿茶不仅能够清新口气,而且抗氧化的能力也是非常不错的。

  5、蓝莓

  蓝莓中含有丰富的胡萝卜素以及维他命C,这两种成分都是抗氧化物中的佼佼者。所以适当的吃一些蓝莓的话,抗氧化的效果是非常不错的。

  6、花椰菜

  外形美观、十字花科的花椰菜,除了含有丰富的维他命A、C之外,还含有一种特有的抗氧化物质,它几乎集所有抗氧化物于一身,因此,它的抗氧化性能比其它食物更优良,同时还是抗癌的明星蔬菜。如果想要抗氧化的话,这种蔬菜绝对不能错过。

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关键词:抗氧化食物   抗氧化   油甘果   山竹

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