抗氧化效果的评价方法

关键词:抗氧化   抗氧化食物   护肤

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  方法三:还原能力的测定

  还原力的测定是检验样品是否是良好的电子供体的方法,还原力强的样品应该是良好的电子供应者,它供应的电子不仅能使Fe3+还原为Fe2+,也可以与自由基反应。还原力的测定是用来评价抗氧化剂活性的常用方法。

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抗氧化效果的评价方法

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